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Channel: ニューきょうの出来事
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吉祥寺・ドンクのピロシキ・実はピロシキが大好き。

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5月4日 に吉祥寺で買って食べていた。買った場所は吉祥寺駅中央線高架下のドンク。ピロシキは大好き。


日本のピロシキは揚げたものが主流で、具は挽肉、ゆで卵、春雨、タマネギ等を炒めたものを入れたり、日本のカツレツ風にパン粉を塗して揚げたものもある。1960年代や1970年代に関西で人気を博したパルナス製菓のピロシキ(パルピロ)はゆで卵、タマネギ、牛ミンチ肉を、塩、胡椒味で仕上げた具を用い、揚げて作っていた。ただし、日本でピロシキとして販売されているパンには日本人の味覚に合わせて大幅に新しく構成し直したものや製造者が抱く印象に基づいて作られているものも多く、実質的には揚げ中華まんとでも言う具材構成や味付けのものも決して珍しくない。


揚げパンの一種であるカレーパンはピロシキに着想を得て作られたといわれている。


北海道札幌市に幾つかあるロシア料理店ではロシア同様、焼いて作るのが主流。


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平成21年6月28日 には↑のピロシキを買っていた。場所は埼玉県さいたま市大宮区にある大宮駅。現在は店が変わってしまい、このピロシキが買えなくなったのが惜しまれる。春巻きの皮に包んで揚げるのが独特だったから大宮駅のピロシキが大好きだったのに、、、、、


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